O preço da dúzia de ovos branco vem escalonando nos últimos dois meses e meio. Apesar de algumas retrações pontuais, a alta no preço da proteína saltou 78,37% na Central de Abastecimento no Rio Grande do Sul (Ceasa/RS). O presidente da Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), José Eduardo dos Santos, detalha que os consumidores devem se deparar com valores menos robustos para o orçamento doméstico daqui dois ou três meses. O Estado é o quinto maior produtor do país, atrás de São Paulo, Mato Grosso, Paraná e Minas Gerais.

A alta acumulada, entre 26 de novembro do ano passado e 18 de fevereiro deste ano, chama a atenção. Especificamente sobre a variação dos preços da dúzia de ovos em 2025 estão em ascensão desde 28 de janeiro: passou de R$ 6,00 para R$ 8,33, conforme levantamento publicado no Informativo Conjuntural da Emater/RS-Ascar, realizado junto a Ceasa/RS.

Santos recorda que as enchentes no Rio Grande do Sul no ano passado afetaram altamente as estruturas dos aviários nas regiões produtoras gaúchas, a exemplo do Vale do Taquari, além dos animais que foram levados pelas águas.

Em razão de todos esses acontecimentos, Santos explica que o produtor ficou cauteloso. O presidente da Asgav acrescenta que a alta nos preços é um fenômeno que atingiu o Brasil todo mas que o Rio Grande do Sul tem seus próprios agravantes. Entre eles, a estiagem e seus efeitos na lavoura de milho para a alimentação das aves e o atraso na logística. Mas garante que há produção para atender o mercado interno e tranquiliza a população.